Ensalada de papa

Ensalada de papa

¿Tienes lista la parrillada, pero aún no sabes con que acompañar esos ricos cortes? En Redcarbón queremos compartiré una deliciosa ensalada de papa para complementar la comida de hoy. Sólo necesitas lo siguiente:

Ingredientes:

680 gr de papa cortada en cubos

1 taza fresca de judías (habichuelas) verdes

2 tazas de brócoli o coliflor

1/2 taza de zanahoria rallada

1/2 taza embotellada de aderezo para ensalada

1/4 cucharadita de pimienta negra

 

Preparación:

Coloca las papas debidamente cortadas (en cubos) en una taza grande. Agrega suficiente de agua y lleva a punto de ebullición, aproximadamente de 5 a 7 minutos hasta que notes que las papas estén tiernas.

En otra olla pequeña agrega agua y pon a cocinar las judías verdes, no olvides aplicar una pequeña cantidad de sal al agua, déjalas hervir hasta que se tornen tiernas. Escúrrelas y enjuágalas con agua fría.

Una vez que tengas esto listo en un tazón combina las papas cocidas, judías verdes, brócoli, coliflor y zanahoria.

Ya una vez todo combinado incorpora el aderezo y pimienta, trabaja muy bien y mezcla. Cubre y lleva a la nevera por 4 horas.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa ensalada de papa, el acompañante perfecto para la comida.

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